La question ne porte pas sur l’étiquette, mais sur ce qu’elle peut migrer
Ces étiquettes sont destinées à l’étiquetage de denrées et d’emballages alimentaires, où la migration des composants vers l’aliment doit être maîtrisée.
Elles reposent sur un support polypropylène, en transfert thermique ou en thermique direct, avec un adhésif formulé pour cet usage.
Elles s’impriment sur une imprimante de bureau ou industrielle, avec un ruban cire-résine en transfert thermique.
Ces étiquettes répondent aux usages suivants :
- Agroalimentaire et conditionnement, traiteur et plats préparés, boucherie et poissonnerie, boulangerie…
C’est le premier point à clarifier, parce qu’il change complètement le niveau d’exigence.
Le contact indirect couvre la quasi-totalité des cas : l’étiquette est posée sur une barquette, un film, un sachet ou un carton. Elle ne touche pas l’aliment, mais ses composants peuvent théoriquement migrer à travers l’emballage.
Le contact direct, où l’étiquette touche l’aliment lui-même, est rare et beaucoup plus encadré. Il concerne des cas précis, comme certains fromages ou fruits.
On se concentre spontanément sur la matière de l’étiquette. Dans les faits, c’est l’adhésif qui pose le plus souvent la question de migration : il est en contact avec l’emballage et contient les composants les plus mobiles.
Deux étiquettes de même matière peuvent donc avoir des statuts différents selon leur colle. C’est pourquoi une référence se valide dans son ensemble, support et adhésif, jamais par la seule matière.
Le papier thermique est très présent en agroalimentaire, sur les postes de pesée et de découpe. Sa couche réactive a fait l’objet d’une attention particulière, et des versions sans bisphénol A sont aujourd’hui disponibles.
C’est la version à demander systématiquement dès qu’il y a denrée, y compris pour les opérateurs qui manipulent des centaines d’étiquettes par jour.
Une mention commerciale ne suffit pas. Le document utile est une déclaration de conformité, qui précise :
- le règlement applicable ;
- le type de denrée visé : grasse, aqueuse, acide ;
- les conditions d’usage retenues, température et durée de contact ;
- la référence exacte, support et adhésif.
C’est ce document qui sera demandé en cas de contrôle, pas la fiche produit.
Pour obtenir la déclaration de conformité d’une référence, nos experts vous répondent.
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